咱们中国东谈主吃东西就隆重个"往往不食"，这真谛等于吃东西要顺应着时节来。天气转暖，去菜商场转一圈，百味争鲜霸凌 拳交，还粘着土壤的春笋出奇招引东谈主。

中医认为，春笋有 " 通血脉，化痰涎，消食涨 " 的功效，当代医学也证据了，吃春笋有化痰、消食的作用。

扫数的春笋服法里，雪菜炒春笋无疑是最受东谈主接待的，格局没那么出众，吃起来就知谈它的鲜好意思魔力了！

雪 菜 炒 春 笋

雪菜 / 春笋 / 里脊肉

生姜 / 辣椒

酱油 / 料酒 / 淀粉

1. 将里脊肉切丝，倒入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟驾驭备用。

2. 将雪菜放水里泡一会，然后拧干水分切碎，将春笋剥好切片，辣椒切圈，生姜切碎备用。

3. 锅里放水，烧热后将笋片放入焯 5 分钟驾驭捞出沥干。

4. 热锅入油，将肉丝放入锅中翻炒至变色盛起。

5. 再起油锅，放入生姜末和红辣椒爆香后放入雪菜翻炒，再倒入笋片翻炒少顷，接着倒入刚刚炒好的里脊肉翻炒均匀，终末倒入适量酱油、糖调味。

一盘香喷喷的雪菜春笋就作念好了，险些香到爆炸！

雪菜酸爽下饭，春笋鲜美脆爽，有多下饭自无谓说。雪菜比拟耐放，平庸底下的技能不错作为念浇头，剩下的雪菜早起送粥最适合不外了，有技能煮年糕以为没味也会顺遂放少许雪菜春笋。

一年中吃春笋的最好时节等于这几天，大伙别错过啦 ~

1. 雪菜的挑选——提倡买坛装的，干的炒起来会比拟香，不是整颗泡在水里的那种。

2. 雪菜的管理——买的话最好作念的技能水里泡一下，否则滋味会太咸。

3. 春笋的挑选——春笋最好挑矮胖些，这么的往往更脆嫩。

4. 雪菜春笋的倒油量——炒雪菜的技能要倒多少许油，会更鲜好意思。